食菜工房えん

当店の蕎麦は、本場喜多方市山都町より雪室貯蔵した福島県オリジナル蕎麦品種、会津産「会津のかおり」を使用しております。
つなぎを一切使用していない十割手打ち蕎麦を、毎日三十食限定でご提供させていただいております。
主任調理師が毎日お店で蕎麦打ちをしております。
蕎麦つゆにもこだわり、信州松本より三年間醸造した甘露醤油を使用し、まろやかな味に仕上げております。
喜多方ラーメンの有名店とコラボした当店オリジナル商品「えんの塩そば（塩味のぶっかけそば）」は、上品な味に仕上がっております。

また、春から秋にかけて当店で使用している天ぷら用野菜は、微生物を使用した発酵肥料（食物酵素と同じ原料）で栽培されています。
そのため、抗酸化力の高い野菜となっており免疫力にも期待ができます。
※尚、アスパラの天ぷらについては、5～9月までの販売となります。

皆様にお蕎麦を楽しみながら召し上がっていただきたい、という思いで蕎麦を打っております。

また、食菜工房えんでは、新しい生活様式での営業を行っております。
皆様のご来店を、心よりお待ちしております。